10x2, Tradición e innovación en la cocina alicantina, de Pedro Nuno de la Rosa (Caja Mediterráneo).

«Nos encaminamos hacia comer mejor, más bonito y, sobre todo, más sano»

De canapé en canapé y del restaurante Alameda Palace al Vuelve Carolina, de Quique Dacosta. El motivo, la entrega de los premios anuales de la Real Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana.

El reconocimiento al mérito se mide por distintas variables, de las cuales no es la menos el éxito en los negocios, aunque existen otras fórmulas para expresarlo.

Este año los galardones han recaído en el Restaurante Arrop, José Antonio Navarrete, Jacob Torreblanca, Aceite Masía el Altet, La Taberna del Gourmet, Alfredo Alonso y Bodegas Vicente Gandía.

Una de las grandes ventajas del nuevo concepto y modelo de la gastronomía en el mundo es la posibilidad de sorprenderse y emocionarse cuando menos se espera.

Se destinará un total de 200.000 euros para promocionar la gastronomía de la Comunidad Valenciana.

En su última comida, celebrada en Casa Montaña, la Academia apoyó el consumo y la calidad de la clóchina valenciana.

Cata de Veuve Clicquot y su maridaje con distintos platos en el restaurante La Sucursal

La Real Academia de Gastronomía ha galardonado a Alberto Redrado, que trabaja en L'Escaleta de Cocentaina

Una comida en el restaurante Arrop que dejó en mantilla de blonda al resto de comilonas.

Este año los premios han recaído en Bodegas Hispano Suizas, el Restaurante La Escaleta y el cocinero Pedro Salas

POR GEMA ALONSO

El galardón de la revista ‘Restauradores’ se entregó en el restaurante Torrijos de Valencia

El Conseller de Agricultura, Pesca y Alimentación, Juan Cotino, ha recibido esta mañana a la nueva presidenta de la Academia Valenciana de Gastronomía, Ana Portaceli, así como a su junta directiva.

"Nunca comería gamba y solomillo a la vez"

La Academia Valenciana de Gastronomía anunció ayer el nombramiento de Ana Portaceli como nueva presidenta de la institución, en sustitución de Vicente Rodríguez.

La Asociación Gastronómica Valenciana nació hace dos años, y hoy ya es un referente en el panorama español.

La Paella Valenciana y el Sayadieh de Pescado (Líbano) en una de las catas, y el Risotto a la Milanesa (Italia) y el Arroz de Cabidela (Portugal), en la otra, vencedores del I Encuentro Internacional del Arroz

Los II premios de la Academia Valenciana de Gastronomía ya tienen dueños

Con patatas, huevo, endibias, pasta o coliflor. Con ostras, bacalao o langosta. Según Juan Mari Arzak, hasta con café con leche. "Pero a mí me parece la pera con huevo y patata", añade.

ENTREVISTA: VICENTE RODRÍGUEZ Presidente de la Asociación Valenciana de Gastronomía